Domenica 13 aprile 2025 dalle 10.00 alle 12.30
Villa Cosentino, Valverde
Domenica 13 aprile 2025, Villa Cosentino a Valverde ha ospitato la tavola rotonda “Cavolo Trunzo delle Aci: tradizione, gusto e salute”, promossa dall’ATS del Cavolo Trunzo. L’evento ha approfondito le qualità uniche di questo ortaggio etneo, l’unico Presidio Slow Food delle Aci, simbolo di identità agricola e nutrizionale. Esperti, produttori e rappresentanti del territorio hanno discusso della sua storia, delle proprietà benefiche e del valore per la salute.
Il Cavolo Trunzo, ricco di vitamine e antiossidanti, è stato presentato come alleato naturale contro infiammazioni e malattie cardiovascolari. Salvatore Marino, Enzo Pennisi, Giovanni D’Avola e Giuseppe Privitera hanno portato le loro testimonianze. L’incontro si è concluso con una degustazione curata dalla Pizzeria Frumento, che ha valorizzato il cavolo in chiave gastronomica.
L’evento ha ribadito l’importanza di tutelare e promuovere questo prodotto, pilastro della sostenibilità e del patrimonio siciliano.
