Giovedì 19 giugno 2025 dalle 19.00 alle 21.00
Palazzo Cutore, Aci Bonaccorsi
Giovedì 19 giugno 2025, a Palazzo Cutore di Aci Bonaccorsi, si è tenuto l’evento “Radici di Identità”, una conferenza dedicata al Cavolo Trunzo delle Aci, unico Presidio Slow Food delle Aci. Organizzato dall’ATS del Cavolo Trunzo con il Comune, l’incontro ha approfondito le qualità organolettiche, nutrizionali e il valore culturale di questo ortaggio tipico dell’Etna.
Moderata dalla giornalista Alessandra Bonaccorsi, la serata ha visto la partecipazione di produttori, esperti e istituzioni, tra cui il Sindaco Vito Di Mauro, Salvatore Marino, Enzo Pennisi e Mariagrazia Barbagallo. Al centro, il ruolo della filiera agroalimentare e delle sinergie territoriali per lo sviluppo sostenibile.
Il Cavolo Trunzo è stato raccontato come simbolo di tradizione e benessere, grazie alle sue proprietà salutari. L’evento si è concluso con una degustazione curata da La Vecchia Aci, valorizzando il prodotto attraverso piatti creativi.
Un’occasione per promuovere il territorio e una nuova cultura del cibo.
